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香油

香油

更新时间:2025-07-12 18:42:02 浏览次数:9
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香油又称芝麻油,是以芝麻为原料加工制取的调味油。它具有浓郁而独特的香气,在中式烹饪里应用广泛。在凉拌菜中,滴入香油能提升菜品的风味,让口感更醇厚;在汤品中添加少许,能增添独特香气。在传统医学中,香油还有一定药用价值,比如可缓解便秘。其独特的香味源于芝麻中含有的多种挥发性成分。香油因原料和制作工艺不同,可分为小磨香油、机榨香油等。

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